Publié le 10 Novembre 2017

Une visite oenotouristique atypique, au Mémorial Charles de Gaulle. On parle rarement de vins et de gastronomie dans ce style de lieu. Pour autant, depuis le 20 octobre 2017, et jusqu'au 30 décembre 2017, une exposition retrace les réceptions officielles,...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Agendas des évènements

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Publié le 8 Novembre 2017

Tout le monde connait les systèmes d'étoiles, élaboré par le célèbre Guide rouge Michelin. Mais savez vous comment ses étoiles sont attribuées, et leurs significations ? Le guide Michelin a été crée par la célèbre marque de pneu stéphanoise, aux origines...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Restaurant, #Livre

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Publié le 7 Novembre 2017

L'INAO reconnait, et gère, plusieurs types de labels et signes officiels, représentatifs de qualités de produits. Même si les AOC, IGP, et autres label rouge ont une certaine notoriété, d'autres sont plus méconnus, mais pourtant tout aussi sérieux et...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Traditions

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Publié le 6 Novembre 2017

Vous avez déjà entendu parler de Vatel, mais sans vraiment savoir qui il est ? Certains se souviennent du film de Rolland Joffré, avec Gérard Depardieu. Mais qui est il exactement ? De son véritable nom Frizt Karl Watel, il nait en janvier 1631, à Tournait,...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Cuisinier

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Publié le 5 Novembre 2017

by Tourisme Gers (http://www.tourisme-gers.com) Tradition du sud ouest de la France, les foires aux gras se déroulent, pour la plupart, de la mi-octobre à la fin mars. Les marchés de cette région de production proposent, durant cette période, divers produits,...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Agendas des évènements, #Produits et AOC, #Viande, #Traditions, #Points de ventes

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Publié le 4 Novembre 2017

Par Varaine (Travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Tout le monde connais le plat, ne serais ce que de nom. Mais il s'agit avant tout de fromage. Originaire de Suisse, et plus précisément...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Fromage, #Produits et AOC

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Publié le 3 Novembre 2017

Par Marianne Casamance (Travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Il ne faut pas confondre épeautre ( Triticum spelta ) et petit épeautre (Triticum monococcum). Il ne s'agit pas tout à fait...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Légume, #Céréale

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Publié le 2 Novembre 2017

Par Marianne Casamance (Travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Pour les personnes passant par Saint-Germé, dans le Gers, que vous soyez touristes ou locaux, vous pouvez profiter de produits...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Points de ventes

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Publié le 1 Novembre 2017

"Il faut mettre le pot-au-feu dès le matin" , disait Furetière en 1691. C’était du rustique et il se mitonnait dans un pot-bouille, jusqu'à Zola, qui désigne encore ainsi un ustensile de la cuisine réservé à cet usage. Ce n’est qu’à partir du XXe siècle...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Soupe et Pot-au-feu

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Publié le 31 Octobre 2017

La venue de l’hiver, à la fin décembre, période où se déroule la tuade du cochon et celle de la saint Siffren, qui se fête le 27 novembre, et marque le début des marchés de la truffe dont les deux plus importants en France se déroulent à Carpentras et...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Abat, #Charcuterie, #Viande

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