Publié le 4 Décembre 2017

by Michel Reyne (Photographie personnelle) [Public domain] La marmite sarthoise est un mets créé à l’initiative des « 19 bonnes tables sarthoises », association dont l’objectif est la défense des produits frais et de terroirs. Historique La marmite sarthoise...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Soupe et Pot-au-feu

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Publié le 3 Décembre 2017

Les vignerons de Tavel organisent leur marché Les horaires

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Agendas des évènements, #Points de ventes

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Publié le 1 Décembre 2017

table des 13 desserts Avec l'approche des fêtes de fin d'année, et des veillées de Noël, les frimas de l'hiver, et les courtes lumières du jour, pensons à préparer les douceurs qui nous apporterons pour le bonheur. Parmi ses douceurs, la table du réveillon...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Dessert, #Traditions

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Publié le 29 Novembre 2017

Miches du Gers - Par JPS68 (Travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons La miche est un petit gâteau du Gers, qui se retrouve de façon quasi identique dans la Bigorre. Traditionnellement fait...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Dessert

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Publié le 27 Novembre 2017

Marmite à Oulade (photo libre de droits) L’oulade ou oullade, potée avec ou sans viande, souvent un morceau de jambonneau, une saucisse ou une andouille, dans le Gers, se retrouve aussi comme potée dans le Tarn, cuisinée avec diverses viandes et des légumes...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Produits et AOC, #Soupe et Pot-au-feu

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Publié le 26 Novembre 2017

Le samedi 2 décembre 2017, un marché de noël gastronomique vous attend, de 10h00 à 18h00, chez Aureto. Vous y trouverez toutes les gourmandises à (vous) offrir pour cette fin d'année. Un concert de gospel vous accompagnera, à partir de 16h00. En savoir...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Points de ventes, #Traditions

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Publié le 25 Novembre 2017

Le centre ancien de Monteux, dont les commerces ont peu à peu déserter les locaux, pour des lieux plus "accessibles", en voiture, de leurs clients, est devenu l'écrin des commerces d'artisanat d'art. Vous y retrouvez sculpteurs, créateurs de vitraux,...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Points de ventes, #Agendas des évènements

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Publié le 24 Novembre 2017

Le pot-au-feu de Sologne est aussi indifféremment dénommé pot-au-feu du braconnier ou pot-au-feu du garde. Il est cuisiné à base de gibier bien évidemment. Celui-ci est le plus souvent un lapin de garenne mijoté en marmite avec des lardons. Origine Ce...

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Rédigé par Michel

Publié dans #Légume, #Viande, #Soupe et Pot-au-feu

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Publié le 23 Novembre 2017

Rouzole cuit au four La rouzole est l’accompagnement privilégié de l’azinat une soupe paysanne de l’Ariège. composée de choux verts, de carottes, de pommes de terre, de jarrets de porc, de cuisses de canard confites, de saucisses de couennes, et enfin...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #accompagnement, #Légume, #Viande

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Publié le 23 Novembre 2017

Azinat feuilles de chou farcies L’ azinat représentait le plat de base des paysans dans la haute vallée de l’Ariège, de Tarascon , de Massat ou de Siguer , ainsi que du Couserans avec Saint-Girons . Étymologie et origine Azinat veut dire assembler en...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Soupe et Pot-au-feu

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