Publié le 24 Décembre 2017

L'avantage des drives de grandes surfaces, avec la qualités des produits fermiers, et locaux : c'est possible avec les drives fermiers ! Plusieurs structures existent, partout en France, avec surement une proche de chez vous. Simplicité, modernisme, et...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Points de ventes

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Publié le 23 Décembre 2017

Tian de haricots de Beaumes-de-Venise - Par Varaine (Travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons Le tian de fayot (haricot en provençal) est un mets traditionnel de Beaumes-de-Venise, qui est...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Légume, #Viande, #Traditions

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Publié le 22 Décembre 2017

Le Luberon Paysan est un groupe d’une trentaine d’agriculteurs passionnés du Luberon et de ses alentours. Depuis 2010, ce groupe d'agriculteur a ouvert un magasin, à Apt, pour développer une relation privilégiée entre producteurs et consommateurs. Tous...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Points de ventes

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Publié le 10 Décembre 2017

Par JPS68 (Travail personnel) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], via Wikimedia Commons La simplicité de ce mets est aussi déconcertante que sa saveur. Les ingrédients nécessaires sont outre des pommes de terre (environ un...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Légume

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Publié le 9 Décembre 2017

Tians de bohémienne - Par JPS68 (Travail personnel) [GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) ou CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons En Provence, le tian désigne, d'une part, un plat de cuisson , large...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Généralités

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Publié le 9 Décembre 2017

La ferme pédagogique de Billy-Billy à L'Isle sur la Sorgue organise son marché de Noël. Au Programme, en plus des animaux, que des gourmandises du chocolats au vin chaud, en passant par les potées. Pour en savoir plus : les 16 et 17 décembre 2017

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Points de ventes, #Agendas des évènements

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Publié le 8 Décembre 2017

(photo libre de droit) Le mourtayrol – qui s’écrit aussi mourtaïrol - est un pot-au-feu typique de l’ancien Rouergue, à base d’un bouillon de poule, enrichi de bœuf, d’un talon de jambon et de légumes. Origine et diffusion Le mourtayrol est la version...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Soupe et Pot-au-feu

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Publié le 7 Décembre 2017

La figue est un produit estivale, mais qui se marie bien avec certains mais emblématiques des fêtes de fin d'année, notamment le foie gras. Il existe plusieurs variétés, dont une AOC dans le Var, la figue de Solliès. Une autre figue, plus sombre en couleur,...

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Rédigé par Véronique Pagnier

Publié dans #Produits et AOC, #Fruit, #Confréries, #accompagnement

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Publié le 6 Décembre 2017

by Michel Reyne (Photographie personnelle) [Public domain] Le rapoutet de Thiers est une variante de la potée auvergnate qui ses déguste en famille ou entre amis de préférence de l’automne à l’hiver. Etymologie Le rapoutet , qui donne son nom à cette...

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Rédigé par Michel Reyne

Publié dans #Soupe et Pot-au-feu

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Publié le 5 Décembre 2017

by Michel Reyne (Photographie personnelle) [Public domain] Le pétéram, spécialité ancestrale du pays de Luchon, est une potée de tripes qui comporte pieds, ventre et fraise de mouton ou/et de veau, des morceaux de porc et des légumes cuits dans un vin...

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Rédigé par Michel Reybe

Publié dans #Soupe et Pot-au-feu

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